Cremige Cranberry Bread Pudding …

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Cremige Cranberry Bread Pudding ...

Cremige Cranberry-Brot-Pudding

Zutaten
  • 1/2 Großbäckerei Challa oder Brioche (ETWA 8 Unzen Brot)
  • 2 Tassen halb und halb
  • 2 Tassen schwere Sahne
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote, aufgeteilt in Längs
  • 6 Eier
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Orangensaft
  • 1 Tasse getrocknete Cranberries
  • Konditoren Zucker
Richtungen

Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. Schneiden Sie sterben Krusten aus dem Brot und in 1/2-Zoll-Würfel. Sie sollten ETWA 3 1/2 Tassen von Würfeln HABEN. Ordnen Sie auf ein Backblech und Toast in den Ofen, bis sie leicht goldbraun, ca. 10 Minuten. Achten Sie sorgfältig, um sicherzustellen, Dass sie nicht zu viel braun; zum Abkühlen beiseite stellen. Lassen Sie den Backofen auf.

In Einem Topf. erwärmen, um sterben halb und halb, Sahne, Salz und Vanilleschote über mittlere Hitze, Sich gelegentlich rührend das gemisch, um sicherzustellen, verbrennen oder klebt nicht an der unterseite der Pfanne sterben. Wenn Die Sahne-Mischung EINEN Schnellen simmer erreicht (lassen Sie es nicht kochen), schalten Sie Hitze sterben. Nehmen Sie Sich 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

In Einer Großen Schüssel wischen Sie Eier und Zucker zusammen sterben. Ständig wischend hinzufügen, Allmählich sterben heiße Sahne-Mischung. Der Stamm in Eine große Schüssel um sterben zu glätten Mischung und Vanilleschote entfernen sterben. Fügen Sie sterben Brotwürfel, werfen gut und lassen bis absorbiert einweichen. Falten Sie sterben Mischung gelegentlich sogar Einweichen zu gewährleisten.

In Einem kleinen Topf erhitzen, Orangensaft zu Einems Simmer. Fügen Sie sterben Preiselbeeren und köcheln lassen, bis plumpste und erweicht, ca. 5 Minuten. Abtropfen lassen und Reserve 1/4 Tasse zum Garnieren.

Falten in restlichen 3/4 Tasse Preiselbeeren in Brotpudding-Mischung. Teilen Sie sterben Mischung unter 6 Förmchen, Vanillesoße Tassen oder Dessertbecher, (oder Eine tiefe Backform Verwenden). Teilen Sie sterben getränkte Brot unter den Teller, Dann gießen alle verbleibenden Vanillesoße über das Brot. Punkt mit restlichen Preiselbeeren.

Ordnen Sie sterben Puddings in Einems Heißen Wasserbad. Backen, Bis Set und goldbraun auf der oberseite, ca. 30 Minuten für einzelne Puddings und 40 bis 45 Minuten für 1 große Pudding. Warm servieren oder gekühlt, bestäubt mit Puderzucker.

Rezept mit freundlicher genehmigung von Gale Gand, "Butter Zucker Mehl Eier" von Gale Gand, Rick Tramonto, Julia Moskin, Clarkson N. Potter Publishers, 1999

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